La culture de la betterave dans un climat froid donne une récolte abondante et saine, et la betterave est une culture robuste qui peut résister aux climats rigoureux. Le temps idéal peut se situer entre 15°C et 20°C pour la croissance et le développement, et il peut également résister à des températures élevées avec de l’humidité dans le sol ; Le temps chaud peut entraîner un zonage qui forme une alternance de cercles concentriques rouge clair et rouge foncé au niveau du porte-greffe principal, tandis que le temps froid ralentit la croissance.
La betterave peut être cultivée dans une grande variété de sols ; Alors qu’un sol de loam sableux avec un pH de 6 à 7 est le meilleur. Les plants de betteraves rouges sont sensibles aux sols acides, et ils sont l’un des rares légumes qui peuvent bien pousser dans un sol salin. Un sol argileux lourd et dur retardera la croissance des racines et peut déformer les racines.


