بذور الجرجير

يتميز الجرجير بنكهته الحارة ، وإمكانية تناول أجزائه المختلفة ؛ مثل الأوراق والبذور والسيقان والزهور ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخلاص الزيت من بذورها ، ومن ناحية أخرى ، يتم استخدامه في تحضير أنواع مختلفة من السلطات والصلصات والأطعمة الأخرى. [1] [2] جدير بالذكر أن نبات الجرجير ينمو في المناخ بارد ورطب ، ويكفي التعرض لأشعة الشمس لمدة ثلاث ساعات في اليوم ، كما أنه يتمتع بالقدرة على تحمل الصقيع الخفيف ، ويتم جمع أوراقه يدويًا بعد ستة أسابيع من الزراعة.